Кафе «Kiubete», расположенное в центре г. Тракай, — это уникальная возможность отведать блюда караимской кухни, являющейся редким сочетанием тюркского и европейского кулинарного искусства. Здесь, в бревенчатом доме , в зимний день можно согреться теплом изразцовой печи, а в жаркий летний день отдохнуть в беседке на берегу озера. Гостям будет приятно разомлеть душой от сердечности хозяйки и внимательного обслуживания персонала.
Гордостью и фирменным блюдом ресторанчика стал пирог с караимским названием Kiubete®. В его честь названо и само заведение. С одной стороны, это блюдо уходит своими корнями в быт некогда воинственного племени, что дословно означает «щит» или «броня». С другой — это символ единства, согласия и семьи, так как пирог издавна делился по справедливости. Кроме того, его круглая форма символизирует солнце, которое дарит силу и тепло, а значит достаток и радость.
И действительно, пирог, подаваемый всегда с пылу, с жару, пышущий аппетитными ароматами, словно источает волны радости и успеха, будто бы творит волшебство, превращая даже ненастный день в праздничный.
Сегодня Кафе предлагает более десяти сортов Kiubete® с мясными, рыбными, сырными и грибными начинками, а десертные – со свежими вишнями или фруктами. Рецепт пирога Kiubete®, к счастью, не стал всемирным достоянием и выпекается по подлинным семейным рецептам.
В кафе вы найдете и другие блюда караимской и европейской кухни, в том числе и всеми любимые пирожки «Кыбын», являющиеся визитной карточкой тракайской кухни.
Кафе может одновременно принять более 100 посетителей. Также к услугам гостей — два банкетных зала на 30 и 12 мест. Во время летнего сезона посетители могут разместиться и в уютных беседках или на открытых терассах, с которых открывается вид на озеро Тоторишкю.
